Hidangan khas Madrid

Tanpa ragu, salah satu atraksi menarik Komunitas Madrid adalah keahlian memasaknya. Faktanya, selama tahun-tahun terakhir kita menyaksikan fenomena nyata di mana keahlian memasak ada di mana-mana. Dengan demikian, ruang gastronomi baru, sekolah memasak, rute gastronomi, toko-toko khusus tidak berhenti dilahirkan ...

Salah satu hal yang paling kami sukai dari proposal gastronomi yang ditawarkan di ibukota adalah bahwa kami dapat menemukan hidangan dengan cita rasa lampau, meskipun dalam banyak kasus disesuaikan dengan zaman baru. Tentu saja, jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Madrid, ada beberapa hidangan khas yang harus Anda coba. Kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa hidangan paling tradisional di wilayah di bawah ini!

Madrid rebus

Kami ingin mulai berbicara tentang sup Madrid, sup yang mengandung buncis sebagai bahan utamanya. Tentu saja, hidangan ini juga termasuk sayuran, daging, daging babi dan beberapa sosis. Meskipun asalnya adalah rendah hati, sedikit demi sedikit dia datang ke masyarakat kelas atas. Yang paling umum adalah menyajikannya dengan memisahkan bahan-bahannya, yang sudah dimasak, menjadi tiga bagian, yang dikenal sebagai terbalik: yang pertama berisi kaldu; yang kedua adalah buncis, sayuran dan kentang; dan yang ketiga adalah daging.

Babat di Madrid

Hidangan khas daerah ini adalah callos a la madrileña, yang sebagian besar dibuat dengan nyali sapi Hal yang normal adalah menyajikannya panas dalam panci tanah liat dan disertai dengan irisan chorizo, sosis darah dan ham bergaris-garis. Ideal untuk musim dingin, sering dikatakan lebih enak sehari setelah Anda melakukannya.

Sup bawang putih

Sup bawang putih castilian juga sangat khas Madrid. Ini mengandung air atau kaldu, roti basi, paprika, minyak zaitun, daun salam, telur rebus dan, tentu saja, bawang putih. Ini juga merupakan hidangan sederhana. Tentu saja, penting untuk diingat bahwa hari ini Anda dapat menemukan banyak varian. Seperti di bagian lain Spanyol, dalam masakan Madrid itu adalah hidangan yang sangat penting selama Paskah.

Siput a la madrileña

Kami juga ingin berbicara dengan Anda tentang siput a la Madrilenian, salah satu hidangan yang paling banyak kita lihat di bar dan bar di Madrid. Dimasak dengan api kecil, siput disertai dengan saus berdasarkan kaldu daging pekat sosis pembantaian. Yang paling umum adalah menyajikannya dalam pot tanah liat.

Ikan air tawar di Madrid

Madrid tidak memiliki laut, tetapi salah satu hidangannya yang paling khas memiliki ikan sebagai protagonis. Kami mengacu pada ikan air tawar di Madrid, yang dibuat oleh oven. Masakan khas Natal, biasanya disertai dengan sayuran, udang dan fumet. Salah satu kekhasan hidangan ini adalah dibuat dengan cepat, karena ikan tidak boleh berada dalam oven lebih dari 10 menit.

Sandwich cumi

Karena tidak mungkin sebaliknya, kita juga harus berbicara tentang sandwich cumi-cumi, yang dibuat dengan cumi-cumi a la romana (babak belur dalam tepung dan digoreng dalam minyak). Sandwich ini dapat ditemukan di sebagian besar bar di Madrid, terutama di Plaza Mayor. Sangat umum untuk menambahkan mayones dan yang ideal adalah menemani dengan batang bir dingin.

Tapas

Tanpa ragu, salah satu hal yang harus Anda lakukan di Madrid adalah pergi untuk tapas, di mana Anda dapat mencicipi beberapa hidangan khas yang telah kami sebutkan dan banyak lainnya seperti tusuk sate omelet, telinga panggang, udang bawang putih, gallinejas (viscera domba goreng), kentang goreng ... telur pantas disebutkan secara khusus berbintang, Juga dikenal sebagai telur pecah, yang disajikan bersama dengan kentang goreng dan chorizo, ham, chistorra atau bacon.

Permen

Akhirnya, kami ingin memberi tahu Anda tentang beberapa manisan paling khas di Madrid, seperti churros dengan cokelat, angin goreng, donat dari San Isidro, bartolillo, ubin dan wafer, dan obrolan.

Artikel yang direkomendasikan: Kunjungan penting di Madrid

24 JAM - Kudapan Legendaris Madrid Spanyol (April 2024)