itu Negara Basque Ini adalah surga bagi pecinta gastronomi. Dan komunitas otonom ini tidak hanya menawarkan kualitas, tetapi juga beragam. Bahkan, di kota-kota besar dan kecil Anda dapat menemukan restoran dengan masakan baru, tradisional, desain spektakuler, sederhana, nyaman ...
Tanpa diragukan lagi, salah satu rahasia kesuksesan itu memasak Negara Basque di tingkat nasional dan internasional adalah penggunaan produk berkualitas tinggi dan bahan baku. Agar Anda tahu sedikit tentang Gastronomi Basque, hari ini kami akan berbicara dengan Anda tentang hidangan dan pintxos paling khas di sudut Spanyol utara ini.
Gilda
La Gilda adalah keunggulan pintxo par di Negara Basque. Hanya membutuhkan tusuk gigi, zaitun, a ikan teri asin dan satu atau dua cabai dalam cuka.
Marmitako
The marmitako adalah rebusan bonito dengan bawang, kentang, lada dan tomat yang berasal dari nelayan Asturia, Cantabria, dan Basque. Biasanya disajikan dalam pot tanah liat.
Kacang dengan sakramen
Selama musim gugur dan musim dingin banyak restoran Basque menggabungkan kacang dengan sakramen ke menu mereka sebagai salah satu hidangan mereka bintang. Bahan utamanya adalah kacang Tolosa.
Belut gaya tradisional
Saya tidak dapat melewatkan dalam daftar ini belut gaya tradisional, yang dibuat dengan elver, minyak zaitun perawan, bawang putih dan sepotong cabai.
Cod biscay
Bahan utama dalam cod gaya Biscay adalah cod in pengasinan, yang disertai dengan saus Biscayan.
Cod dengan pil pil
Cod al pil pil dibuat dengan tiga bahan dasar di luar cod: minyak zaitun, bawang putih dan cabai. Hal yang normal adalah menggunakan a casserole tanah liat untuk persiapan dan presentasi.
Tuna dengan tomat
Bonito dengan tomat adalah a sederhana hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan dasar seperti tomat, bawang putih, rambut dan minyak zaitun.
Siput
Di Negara Basque, siput dibuat dengan berbagai cara, tetapi salah satu yang paling banyak khas Ini menggabungkan bahan-bahan berikut: daun bawang, daun bawang, cabai, bawang, ham bacon, paprika chorizo, roti goreng, anggur putih, minyak, peterseli, air dan garam.
Memotong untuk menembak
Potongan daging dengan tunas anggur dibuat dalam panggangan ditempatkan di atas bara api yang terbuat dari rebung.
Dadih
Dadih biasanya dibuat dengan susu kambing, meskipun juga bisa dibuat dengan susu sapi utuh. Hal yang normal adalah menemani hidangan ini dengan madu.
Goxua
Kita juga harus berbicara tentang goxua, hidangan penutup yang dibuat dengan kue bolu, whipped cream, krim kue, sirup, gula dan kayu manis. Yang ideal adalah membuat kue bolu, krim dan krim di rumah.
Hake dalam saus hijau
Hake dalam saus hijau biasanya disajikan dalam pot tanah liat dengan telur cincang keras. Selain ruang hake dan hijau, itu termasuk kerang.
Kue Basque
Kue Basque adalah makanan penutup yang berasal dari wilayah Lapurdi Basque-Prancis. Itu diisi dengan krim kue kering
Kentang dengan chorizo
Kentang dengan chorizo atau la riojana adalah hidangan yang berasal dari La Rioja, meskipun sudah menyebar daerah dekat sini. Tiga bahan utamanya adalah kentang, chorizo dan paprika.
Sukalki
Sukalki adalah ragout daging rebus yang karena tingkat kalorinya yang tinggi dapat dikonsumsi sebagai hidangan tunggal.
Txangurro
Di Negara Basque, kepiting dan serangkaian hidangan populer yang dibuat dengan daging disebut txangurro hancur makanan laut ini.
Txipirones dalam tinta mereka
Seperti namanya, txipirones dalam tinta dibuat dengan kecil potongan cumi yang dimasak dengan tinta mereka sendiri.
Zurrukutuna
Akhirnya, kita harus berbicara tentang zurrukutuna, a sup bawang putih dan ikan kod yang ditambahkan bahan-bahan seperti peterseli, paprika hijau, choricero, roti bakar dan telur.
KULINER BABAT ala Spanyol || Callos (Mungkin 2024)
- keahlian memasak, Negara Basque
- 1,230
